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Taller de cocina innovadora – 9 julio
25.00€El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de aceituna con anchoa
- Salmón marinado a baja temperatura, bizcocho de tinta y caviar de soja
- Espuma de crema catalana con crumble de frutas
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora – sábado 6
25.00€El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de aceituna con anchoa
- Salmón a baja temperatura marinado, con bizcocho de sifón de tinta y caviar de soja
- Carrillera con gominola de pedro ximénez
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora 2 – 1 de mayo
25.00€No es preciso haber acudido al primer taller de cocina innovadora, son independientes.
El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de yogur
- Esferificación de mango
- Aspic de carrilleras con Gominola de pedro ximénez
- Espuma de chocolate caliente
- Espuma de leche condensada
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora 2 – 21 de mayo
25.00€No es preciso haber acudido al primer taller de cocina innovadora, son independientes.
El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de yogur
- Esferificación de mango
- Aspic de carrilleras con Gominola de pedro ximénez
- Espuma de chocolate caliente
- Espuma de leche condensada
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora: esferificación aceituna, salmón roner, sifón… – 29 julio
28.00€El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de aceituna con anchoa
- Salmón marinado a baja temperatura (roner)
- Caviar de soja
- Espuma de crema catalana (sifón) con crumble de frutas
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora: esferificaciones, carrillera roner, sifón… – 10 febrero
28.00€El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de yogur
- Esferificación de fresa o mango
- Carrilleras a baja temperatura (roner)
- Gominola de vino dulce
- Espuma de chocolate caliente (sifón)
- Espuma de leche condensada (sifón)
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina innovadora: esferificaciones, carrillera roner, sifón… – 13 mayo
28.00€El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:
- Esferificación de yogur
- Esferificación de fresa o mango
- Carrilleras a baja temperatura (roner)
- Gominola de vino dulce
- Espuma de chocolate caliente (sifón)
- Espuma de leche condensada (sifón)
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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Taller de cocina mexicana – 1 octubre
28.00€La cocina mexicana es una fiesta para los sentidos, por sus ingredientes, colores y elaboraciones. Los platos son «platillos», que se te «antojan», y los que vamos a enseñarte son de lo más apetecible.
En el taller elaborarás y degustarás a la hora de la cena:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Taco de cochinita pibil
- Burrito de tinga de pollo
¡Ándale!.
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Taller de cocina mexicana – 11 noviembre mediodía
30.00€La cocina mexicana es una fiesta para los sentidos, por sus ingredientes, colores y elaboraciones. Los platos son «platillos», que se te «antojan», y los que vamos a enseñarte son de lo más apetecible.
En el taller elaborarás y degustarás a la hora de la cena:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Taco de cochinita pibil
- Burrito de tinga de pollo
¡Ándale!.
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Taller de cocina mexicana – 16 septiembre
30.00€La cocina mexicana es una fiesta para los sentidos, por sus ingredientes, colores y elaboraciones. Los platos son «platillos», que se te «antojan», y los que vamos a enseñarte son de lo más apetecible.
En el taller elaborarás y degustarás a la hora de la cena:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Taco de cochinita pibil
- Burrito de tinga de pollo
¡Ándale!.
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Taller de cocina mexicana – 2 julio
28.00€La cocina mexicana es una fiesta para los sentidos, por sus ingredientes, colores y elaboraciones. Los platos son «platillos», que se te «antojan», y los que vamos a enseñarte son de lo más apetecible.
En el taller elaborarás y degustarás a la hora de la cena:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Taco de cochinita pibil
- Burrito de tinga de pollo
¡Ándale!.
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Taller de cocina mexicana – 2 junio
28.00€La cocina mexicana es una fiesta para los sentidos, por sus ingredientes, colores y elaboraciones. Los platos son «platillos», que se te «antojan», y los que vamos a enseñarte son de lo más apetecible.
En el taller elaborarás y degustarás a la hora de la cena:
- Guacamole
- Pico de gallo
- Taco de cochinita pibil
- Burrito de tinga de pollo
¡Ándale!.
