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Taller de cocina innovadora – 6 mayo
Empieza
mayo 6, 2022 20:00
Termina
mayo 6, 2022 22:00
28.00€
Diponibilidad:Out of stock
El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas. Obtendrás conocimientos para gelificar y esferificar, conocer distintos materiales que alteran las propiedades, también conocerás la cocina a baja temperatura y cómo preparar y usar los sifones de cocina.
- Esferificación de yogur
- Esferificación de mango
- Carrillera a baja temperatura
- Caramelo de Pedro Ximénez
- Espuma de chocolate caliente
- Espuma de leche condensada
El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
Información
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