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SUMMARY:Taller de cocina innovadora: esferificaciones, carrillera roner, sifón… – 10 febrero
DESCRIPTION:El objetivo de este taller es iniciarte en nuevos procesos de cocinado, con especial atención a la cocina molecular. Aprovecharemos las propiedades de los ingredientes, pero sometiéndolos a procesos que alteran sus propiedades fisicoquímicas:  Esferificación de yogur Esferificación de fresa o mango Carrilleras a baja temperatura (roner) Gominola de vino dulce Espuma de chocolate caliente (sifón) Espuma de leche condensada (sifón) El precio del taller incluye todos los elementos e ingredientes necesarios, además de bebida y material didáctico.
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